Sekoita herne proteiinirouheen joukkoon 5 dl vettä, keitä 5 minuuttia. Valuta pois vesi, lisää taco-mauste ja sekoita. Kypsennä sipulisilppu pannussa, lisää proteiinirouhe ja kypsennä noin 5 minuuttia. Lisää vielä tomaattikastike ja hauduta hetki.
Sekoita kaikki Pico de Gallo -ainekset keskenään.
Tarjoile täyte ja Pico de Gallo yhdessä cheddarjuuston ja maissitortillojen kanssa. Voit tarjota lisukkeena myös kasviksia kuten paprikaa, salaattia ja kevätsipulin varsia.
