Kypsennä sipulit pannulla pehmeiksi, käytä oliiviöljyä. Lisää valkosipuli, porkkana ja selleri. Kypsennä pehmeäksi, noin 5 minuutin ajan. Lisää tomaatit. Lisää viini ja kypsennä noin 7 minuuttia. Lisää maito tai kaurakerma, hauduta noin 5 minuuttia. Lisää vesi ja soijarouhe. Mausta suolalla ja pippurilla. Voit lisätä tarvittaessa lisää vettä. Kypsennä noin 10 minuuttia.
Keitä pasta. Tarjoile kastike pastan ja juustoraasteen kera.
