Suur osa eurooplaaste ökoloogilisest jalajäljest koosneb toidust. Meie toidu valmistamine kulutab rohkem loodusressursse kui teised eluvaldkonnad nagu liikumine või eluase. Selle lisaks põhjustab toidu tootmine suuremaid kasvuhoonegaaside heitkoguseid kui liiklus. Liha- ja piimatooted suurendavad ökoloogilist jalajälge oluliselt. Suuem osa geneetiliselt muundatud söödast jõuab meie toidulauale just liha, kanamunade ja piimatoodete kaudu.
Mida saavad tarbijad omapoolt teha?
Lihtsaim viis vähendada oma ökoloogilist jalajälge on süüa rohkem taimsed päritolu toitu ning vähendada liha- ja piimatoodete tarbimist. Lisaks saab tarbija oma rahakotiga juhtida ettevõtteid parandama oma tootmismeetodeid, nõudes toiduainete tootjatelt ja poodidelt ökoloogilise, sotsiaalse ja majandusliku vastutustundlikkusega valmistatud tooteid ning orgaanilise soja kasutamisele pöördumist.
Miks just soja?
Sojataim sisaldab palju valku. On tõestatud, et soja on südamesõbralik ning alandab kolesterooli. Soja on suurepärane raua, magneesiumi ja kaltsiumi allikas toidus. Erinevate sojatoodetega on lihtne asendada kõik või osa lihast.
Tihti süüdistatakse soja ja sellest valmistatud taimseid tooteid Lõuna-Ameerika vihmametsade hävitamises põllumaade rajamiseks. Peamine probleem on aga söödatööstuses ja sojas, mida kasvatatakse söödatööstuse vajaduste rahuldamiseks, ning terves lihatoodanguahelas. 90% kõigest toodetavast maailma sojast kasutatakse loomasöödana.
Kui tarbijad ostaksid sojatooteid ja sellest valmistatud taimseid tooteid sojasöödal põhinevate lihatoodete söömise asemel, siis oleks soja kasvatamiseks vaja 80% vähem põllumaad. Söödaviljelus tekitab veel ühe probleemi: geneetiliselt muundatud soja võib loomadele sööta tarbijat sellest teavitamata. Liha-, kana-, muna- ja piimatoodete tooteetikettides aga ei teavitata tootmisprotsessides kasutatava geneetiliselt muundatud sojaoa kasutusest, sest geneetiliselt muundatud sööda kasutust ei pea tooteetiketile märkima (Evira 2012).
Jälgi meid: